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"Che libri leggi?"

"Bè, naturalmente quelli di cucina, libri di ricette. 
Ora che non c'è niente da mangiare, quando la sera non riesco a prendere sonno comincio a ripensare a tutte le cose buone che ho mangiato nella mia vita, ed è come se piatti e ciotole grandi e piccole, pietanze di tutti i colori mi sfilino davanti.
A dir la verità, ho una memoria spiccata per questo genere di cose, posso ricordarmi di piatti speciali che ho mangiato decine di anni fa e dove li ho mangiati e chi era il cuoco e qual'era il sapore una volta finito il pasto..
Non ridere, quando si mangia bisogna dedicare un'attenzione particolare al gusto finale."












["Vita e Passione di un Gastronomo Cinese" Lu Wenfu]



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